Quattro ristoratori di una stessa area geografica si sfidano per stabilire chi tra di loro è il migliore in una determinata categoria.Ogni ristoratore invita a cena gli altri 3 sfidanti che, accompagnati da chef Borghese, dovranno votare con un punteggio da 0 a 10 la location, il menu, il servizio, il conto e, in questa nuova edizione, lo special. In palio per il vincitore di ciascuna puntata, il titolo di miglior ristorante e un contributo economico da investire nella propria attività. In ogni tappa, anche una categoria special da giudicare.I ristoratori si giocheranno il tutto per tutto per aggiudicarsi l'ambito titolo, faranno del loro meglio per soddisfare gli sfidanti, colpire l'esigentissimo chef, ed ottenere così il punteggio più alto che permetterà loro di essere il vincitore della puntata.

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